Thé vert grillé Hojicha Latté

Très populaire au Japon, le Hojicha est traditionnellement un thé vert dont les feuilles ont été torréfiées pendant quelques minutes, transformant les notes végétales typiques des thés verts japonais par des notes grillées, boisées et noisettées.

Bien qu’excellent bu sous la forme de thé chaud en théière, c’est la version lattée de ce breuvage qui connait présentement un gain en popularité. On utilise alors un Hojicha en poudre plutôt qu’en feuilles et la préparation est similaire à celle d’un Matcha latté.

Un thé parfaitement enrobant par temps pluvieux. Essayez-le avec une touche de cannelle ou de cacao en poudre!

 Format 40g

 Infusion: 1 c. à thé / 75°C / 100 ml

• Fouetter environ 1,5 g (1 c. à thé) de poudre dans 50 ml d’eau chaude (environ 95°C).
• Ajouter 300 ml de lait chaud (végétal ou animal).
• Sucrer au goût.

Ajouter l'eau chaude et fouetter  vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une fine mousse