Café Le Volcanique (Guatemala)
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$9.75
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Chocolaté, aux accents de cerise et de vin
Ce café offre un corps sirupeux avec une belle acidité et des notes parfumées de cerise. Des notes de chocolat et de vin sont également présentes dans la tasse. Belle finale persistante. Un excellent en café filtre, délicieux en café latte.
Région : Guatemala (Huehuetenango)Espèce: Arabica (origine pure)
Altitude : 1800-2200
Ferme: Petite Coopérative dans la région de Huehuetenango
Variété: Caturra, Pache Rouge, Typica, Catuai et Bourbon
Procédé : Lavé
Tamis : 15+
Certification (s) : Aliment préparé au Québec, Fondation Humaniterra et certifié UTZ/ Rainforest Alliance.
Torréfaction suggérée: Brune foncée (espresso)
Infusion suggérée : (tous) espresso, cafetière sur le four, filtre, cafetière à piston, ou percolateur.
Situé sur les hauts plateaux du sud-ouest du Guatemala, entouré par des manguiers, des bananiers et des avocatiers ce café jouit d’un sol volcanique des plus parfaits.
Essayer notre sucre de noix de coco biologique qui contient plus de vitamine et de minéraux que le sucre blanc raffiné et à un indice glycémique plus faible, ce qui en fait l'alternative parfaite. Son goût est similaire à la cassonade qui offre de délicieuses notes de caramel. Parfait pour la cuisson et/ou sucrer votre café.
Quelle mouture de café choisir et quelle est son importance?
